Merci à Nathalie et toute sa famille pour ce délicieux gâteau qui a remarquablement bien conclut notre dégustation de chasse !!

GATEAU D'AUTOMNE
aux pommes, noix, noisettes et cannelle

INGREDIENTS (pour environ 12 parts) :

- 180 g de farine (de blé ou complète)       
- 3 oeufs
- 180 g de sucre en poudre               
- 2 pommes (style golden ou pink lady)
- 1 sachet de levure chimique            
- 50 g de noisettes hachées (ou noix)
- 180 g de margarine               
- papier sulfurisé
- 1 cuillérée à café de cannelle en poudre
- sucre vanillé, ou sucre roux (facultatif)
- 1 moule de 20 cm

1.    Préchauffer le four à  160 / 180 °
Poser le moule sur du papier sulfurisé, dessiner le contour et découper ce cercle. Ce papier sera positionné au fond du moule pour un gâteau plus "moelleux" une fois le que le moule aura été graissé avec de la margarine.

2.    Dans un saladier verser la farine, le sucre en poudre et la levure.

3.    Faire fondre la margarine puis l'ajouter. Ajouter ensuite les oeufs (préalablement battus en omelette si on le souhaite) puis la cannelle ainsi que la moitié des noisettes (ou noix). Bien mélanger.

4.    Eplucher une pomme et couper-la en morceaux de 2 ou 3 cm. Les incorporer à la préparation et bien mélanger.

5.     Verser cette préparation dans le moule et égaliser la surface.

6.     Eplucher ensuite la 2ème pomme. Couper-la en quartiers et poser-la sur la pâte en cercle qui se chevauchent un peu.

7.    Saupoudrer les pommes avec les noisettes (ou noix) restantes. Et pour les gourmands, on peut également ajouter une cuillère à soupe de sucre roux ou de sucre vanillé sur les pommes.

8.    Faire cuire le gâteau environ 45 minutes à four chauffé à 160 / 180 °.

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