INGREDIENTS

• Du reste de poulet rôti et décortiqué ou 2 blancs de poulets poêlés avec un peu de matière grasse

• Deux pommes de terres à l'eau, pelées

• Sel, poivre

• noix de muscade ou 4 épices en poudre

• un peu de parmesan râpé

On met tout dans le robot ménager, on goûte pour vérifier l'assaisonement (d'aucuns ajoutent du tabasco ou du piment d'espelette).
On forme des boulettes qu'on roule dans de la farine et on fait frire dans une poële qui contient moitié huile légère et moitié huile d'olive.

Il suffit de servir sur une salade vert avec une bonne vinaigrette.  BON APPETIT !!!!