J'ai servi ces triangles lors de l'apéro des danseuses en juin mais je n'avais mis ni la recette, ni le photos. Au départ je voulais faire des empenadas traditionnels mais après un peu de recherche, j'ai vu qu'il fallait absolument les frire et cela ne me convenait pas pour mon planning. Je me suis donc tournée vers les triangles grecs, c'est à dire des feuilles de filo découpées en bande dans lesquelles on plie un peu de farce:

INGREDIENTS

• 1 rouleau de pâte filo
• 100g de beurre fondu
• 1 boîte de confit de canard
• Ail, persil, sel, poivre

Sortir les morceaux de canard, enlever tout le gras, la peau, les os etc. Effilocher la viande (avec les doigts ou une fourchette) dans une assiette creuse.

Ecraser 1 ou 2 gousses d'ail selon vos goûts, émincer du persil plat finement et l'incorporer au mélange. Poivrer. NE PAS SALER, le confit est déjà salé. Par contre, vous pouvez rajouter un peu de tabasco ou de piment si vous désirez.

Ensuite, découper la feuille de filo en longueur (4 bandes).

Badigeonner la pâte avec du beurre fondu.

Déposer une c. à café de farce dans le coin en haut à gauche et plier en triangle tout du long de la bande. 

Voici un lien pour vous montrer visuellement comment faire. 

http://greekfood.about.com/od/makephyllosweetsavory/ig/Folding-Triangles/

Mettre four à 180° jusqu'à ce que les triangles soient dorés.

BON APPETIT