01 octobre 2012

OMELETTE AUX GIROLLES

INGREDIENTS: 500g de girolles 4 oeufs Sel, poivre persil plat  2 gousses d'ail Huile et beurre Une des meilleures façons de déguster des champignons est de les préparer en omellette. Tout d'abord il faut nettoyer les girolles car elles ont souvent de petits morceaux de terre, de brindilles ou de mousses logées dans leur stries. Il vaut mieux ne pas les laver (pour ne pas rajouter d'humidité) donc plutot les essuyer avec un torchon ou une petite brosse. Couper le bout terreux des tiges. Couper les girolles afin que... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

VELOUTE DE POTIMARRON

Donc, il vous faut: 1 potimarron, pelé, évidé et tranché en gros morceaux                                             1 morceau de beurre 1 oignon 1 bouillon cube de volaille Sel, poivre, feuille de laurier, thym (frais du balcon)   Couper l'oignon en cubes Faire fondre le beurre dans une cocotte Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent rajouter les morceaux de potimarron remuer... [Lire la suite]
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