28 juillet 2013

Samedi, déjeuner au retour du marché

Je ne résiste pas à partager ces photos appétissantes avec vous. Au menu: paëlla du marché araignée de mer  Mayonnaise à l'huile de pistache Tellines à l'ail et au persil        
Posté par CHEZ NAT à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 juillet 2013

Tomates Farcies à la provençale

Il s'agit du premier plat que j'ai appris à préparer, sous les instructions maternelles. Cette recette permettait d'utiliser le pain rassis. En posant les tronçons de baguette debout, il fallait enlever la croûte du pain en la tranchant de tous les côté, puis on coupait en petit dés. C'est avec ces dés de pains--- et non pas de la chapelure--- qu'on préparait la farce. Il ne faut pas hésiter à bien remplir les tomates, car au sortir du four, la farce sera craquante et parfumée comme du pain frais. INGREDIENTS 8 tomates pas trop... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 18:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,