24 février 2018
Boeuf aux oignons
Ceci est ma version simplifiée du boeuf aux oignons qu'on peut trouver dans certains restaurants chinois. Encore une recette "express" pour un repas rapide.
INGREDIENTS (Pour 2 personnes)
2 steaks de type onglet ou bavette
1 gros oignon
huile végétale (pas d'huile d'olive)
Sauce de soja
Sauce aux huitres
Huile de sésame
1 wok ou une poële profonde
Couper la viande en petits morceaux
Couper l'oignon épluché en tranches
Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et... [Lire la suite]
24 février 2018
Sauté de veau aux olives
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine.
1 oignon
2 gousses d'ail
1 verre de bouillon de poule ou de boeuf
1 verre de vin blanc
1 boite de tomates concassées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Huile d'olive
Sel, poivre, thym, sauge
Olives noires ou vertes
Couper la viande en morceaux
Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les rondelles d'oignons et l'ail hâché
Déglacer avec 1 verre de vin blanc
puis verser 1 verre de... [Lire la suite]