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LA CUISINE DE NAT
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31 mai 2011

APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2011

APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2011
Cette année encore, nous avons accueilli les danseuses du programme University of South Florida. A GREAT PARTY! APERO CHEZ NAT 3 June 2011 Tomates d’amour Gazpacho glacé Tartelettes à la ratatouille Empañadas au canard confit Minis Croque Madame Blinis...
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12 août 2010

MA VERSION DE LA SALADE NICOISE

MA VERSION DE LA SALADE NICOISE
Rien de plus appétissant que l'idée d'une salade niçoise avec un verre de rosé frais, attablé à la terrasse d'un café ! Voici ma version préférée de la salade niçoise. INGREDIENTS 3 ou 4 tomates bien mûres 1 botte d'asperges vertes 3 oeufs durs (8 minutes)...
5 août 2010

L'APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2010

L'APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2010
Cette année de nouveau les charmantes étudiantes danseuses de l'USF (University of South Florida) sont venues chez Nat pour amorcer leur éducation culinaire française. Voici le menu et quelques photos pour commémorer cet événement ! Tomates d'amour Escargots...
27 décembre 2009

BLINIS ALLBLUE - une recette colorée

BLINIS ALLBLUE - une recette colorée
Voici une idée originale pour apéritifs colorés. J'ai remplacé la pomme de terre des recettes habituelles de blinis par des pommes de terre vitelottes (ou allblue). Cela donne des blinis mauves et lorsqu'on les tartine avec du tarama rose ou de la crème...
4 septembre 2009

PASTA AUX COUTEAUX MOULES ET BOUTARGUE

PASTA AUX COUTEAUX MOULES ET BOUTARGUE
Je suis une fan de tous les délices de la mer : coquillages et fruits de mer. Je vous les présente dans une recette toute simple (à condition de trouver tous les ingrédients, je sais, mais je ne peux pas résister). Il y a deux ingrédients clés : La Boutargue...
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15 septembre 2007

Filets de lotte au safran

Filets de lotte au safran
La lotte est en promo en ce moment à mon Monoprix donc j'ai craqué. J'étais déterminée à faire un plat très tendre car souvent je trouve que la lotte est trop dure à mâcher. Alors je l'ai coupée en longueur des deux côtés de l'arête centrale en laissant...
10 juin 2007

Buffet Dinatoire

Buffet Dinatoire
Mercredi soir j'ai organisé pour le groupe de danseuses américaines en séjour à Paris un apéritif. J'ai longtemps réfléchi au menu car je voulais qu'elles aient un souvenir mémorable de cette soirée. Non seulement le menu leur a plu (et le vin) mais il...
26 avril 2007

Salade de pommes de terres tièdes au haddock

Salade de pommes de terres tièdes au haddock
Cette recette est un peu plus longue à préparer que tout ce que j'ai posté pour l'instant. C'est le type de plat à préparer pour un déjeuner de week-end de printemps, une sorte de variante de la salade niçoise. Encore une fois, succès garanti. 1 botte...
4 avril 2007

DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU MARCHE

DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU MARCHE
J'ai enfin pu aller au marché du Cours de Vincennes samedi dernier et les étalages de légumes étaient vraiment tentants. Je ne sais pas si vous connaissez l'émission de cuisine (à vos marques, prêts, cuisinez) dans la quelles deux chefs doivent réaliser...
1 juin 2006

Cailles à la moutarde et au poivre du Sichuan

Cailles à la moutarde et au poivre du Sichuan
Cette recette est une de mes recettes "express" qui fait le bonheur des petits et des grands. J'ai découvert récemment le poivre du Sichuan pendant mon voyage en Chine, à Chengdu. Ce n'est pas un poivre très épicé mais très parfumé. Si on en croque plus...
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