25 juillet 2016

LA CUISINE DE NAT NOUVELLE FORMULE

Bonjour à tous, Comme vous avez dû le constater, j'ai beaucoup manqué d'inspiration ces temps ci. Je réflechissais à une nouvelle formule, qui soit plus originale et qui offre plus qu'une recette de cuisine que vous pouvez facilement trouver sur internet. En effet, je vous ai déjà présenté a plupart des plats servis à la "lighthouse". Donc je vais essayer de donner d'autres dimensions à mes recettes. LIttéraires, arts de la table, historiques, restaurants etc.. Vous me direz ce que vous en pensez. Vos suggestions sont toujours les... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Samedi, déjeuner au retour du marché

Je ne résiste pas à partager ces photos appétissantes avec vous. Au menu: paëlla du marché araignée de mer  Mayonnaise à l'huile de pistache Tellines à l'ail et au persil        
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02 octobre 2011

La fête de l'automne

Quelques idées automnales que nous avons partagé le week end dernier .... Omelette aux girolles Il faut faire revenir les girolles dans de l'huile et du beurre, à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ensuite, saler, poivrer, ajouter de l'ail et du persil haché. Réserver. Dans un bol, battre les oeufs, saler, poivrer. Verser dans une poêle chaude beurrée. Quand le mélange commence à cuire sur les bords, ramener vers le milieu. Verser les champignons sur l'omelette et la plier en 3.    J'avais également... [Lire la suite]
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06 février 2011

TOPINAMBOURS A LA CREME --- JERUSALEM ARTICHOKES

Cela fait plusieurs semaines que j'ai des envies d'artichauds mais les prix sont prohibitifs --- 2.85€ PIECE!!! donc j'attends le printemps. Et puis hier, en quête de légumes d'hiver que mon tendre et cher va aimer, je me suis laisser tentée par les topinambours, il parait qu'ils ont un goût proche de celui de l'artichaud. Normalement, je suis plutôt du genre à discuter la chose --- car les tobinambours sont un superbe sujet de discussion -- "Pourquoi ne pas manger des artichauds alors?"D'autant plus que si vous en parlez... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

DES SALADES APPETISSANTES

Roquette, Avocat, Tomate, carottes rapées, Thon et SardinesSans oublier la touche spéciale : la sauce tabasco. C'est une recette originale de Kirk, sans aucune matière grasse. Le truc: bien hacher la roquettes et ajouter la tabasco au thon. Avocat et écrevisses (copyright Kim) Avocat, écrevisses ou crevettes, vinaigrette à l'huile d'olive, ne pas oublier de bien saler et poivrer Homard et mâche Homard au court bouillon, servi sur de la mâche avec une vinaigrette dans laquelle j'ai incorporé l'intérieur de la tête, passé au... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Les huitres de Gerald

Dimanche dernier, j'avais une vraie envie d'huitres ... alors quoi choisir. Mes préférées sont les belons, donc quelques belons et puis, mon amie Eriko s'est souvenue de la recette de notre ami Gerald, des huitres chaudes à la sauce mousseline. D'habitude je ne suis pas une fan des huitres non-crues mais ce fut une REVELATION!! Merci à Eriko et à Gerald, où qu'il soit .... HUITRES MOUSSELINE "A LA GERALD" 1 oeuf Huile légère Sel fin 1 c. à café de moutarde un court bouillon: eau, gros sel, poivre en... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Le gâteau d'automne de Nathalie R.

Merci à Nathalie et toute sa famille pour ce délicieux gâteau qui a remarquablement bien conclut notre dégustation de chasse !!GATEAU D'AUTOMNEaux pommes, noix, noisettes et cannelle   INGREDIENTS (pour environ 12 parts) : - 180 g de farine (de blé ou complète)        - 3 oeufs- 180 g de sucre en poudre                - 2 pommes (style golden ou pink lady)- 1 sachet de levure chimique            - 50 g de... [Lire la suite]
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