01 janvier 2013

BONNE ANNEE 2013 - HAPPY NEW YEAR

      Le menu du buffet dinatoire ...   Dattes fourrées au bleu d'auvergne Sashimi de thon dans une tranche fine de radis noir   Concombre, tarama, oeufs de truite   Saumon aux poivres   Le gratin de crevettes de Pepsi     et tout ce que je n'ai pas pu photographier ..... Toast de pain d'épice, confit de figues et foie gras mini tournedos d'agneau et tartelettes d'échalotes sashimi de coquille st hacques au chorizo galette des rois ....................... ... [Lire la suite]

15 avril 2012

L'ATELIER DE CUISINE - DEUXIEME ACTE!

Nous avons tenu le deuxième atelier de cuisine le 1er Avril, même organisation: rendez vous au marché de la place de la Réunion, puis en route pour la Funky Door. Il faisait beau, et chacun a apporté un moment de bonheur: une impro de danse, une chanson, un mini concert, on a meême dansé un peu! LE MENU   FLEURS DE RADIS "FOLLIET"                                           MAKI DE FOIE GRAS Bloc de foie gras... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

ATELIER DE CUISINE ... LE TEST

Nous avons tenu notre premier atelier de cuisine conviviale Dimanche 16. Vous trouverez toutes photos dans l'album Cooking Workshop et les recettes dans un post à venir. Tout d'abord: les participants ...au marché, en cuisine,          Et à table !                Le menu: ALLUMETTES AUX EPICES      ROULE DE DINDES AUX HERBES    POELEE DE GIROLLES        POMMES AUX FOURS    A SUIVRE .... 
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02 octobre 2011

La fête de l'automne

Quelques idées automnales que nous avons partagé le week end dernier .... Omelette aux girolles Il faut faire revenir les girolles dans de l'huile et du beurre, à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ensuite, saler, poivrer, ajouter de l'ail et du persil haché. Réserver. Dans un bol, battre les oeufs, saler, poivrer. Verser dans une poêle chaude beurrée. Quand le mélange commence à cuire sur les bords, ramener vers le milieu. Verser les champignons sur l'omelette et la plier en 3.    J'avais également... [Lire la suite]
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31 mai 2011

APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2011

Cette année encore, nous avons accueilli les danseuses du programme University of South Florida. A GREAT PARTY!   APERO CHEZ NAT 3 June 2011   Tomates d’amour Gazpacho glacé Tartelettes à la ratatouille Empañadas au canard confit Minis Croque Madame Blinis au tarama Couscous royal Brie au four Fondue au chocolat Meringues   Voici les tartelettes à la ratatouille   le gaspacho de tomate et de concombre                       ... [Lire la suite]
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05 août 2010

L'APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2010

Cette année de nouveau les charmantes étudiantes danseuses de l'USF (University of South Florida) sont venues chez Nat pour amorcer leur éducation culinaire française. Voici le menu et quelques photos pour commémorer cet événement ! Tomates d'amour Escargots                                                              Blinis au... [Lire la suite]
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10 juin 2007

Buffet Dinatoire

Mercredi soir j'ai organisé pour le groupe de danseuses américaines en séjour à Paris un apéritif. J'ai longtemps réfléchi au menu car je voulais qu'elles aient un souvenir mémorable de cette soirée. Non seulement le menu leur a plu (et le vin) mais il y a eu un concert (merci Kirk et merci Ferricia!), un débat politique et .... de la danse. Voici le menu et les recettes qui vont avec. Filets de cailles au bacon et aux pruneaux                         ... [Lire la suite]
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