14 février 2016

Le soufflé au chocolat

    Il pleut et il faut rester positifs!! Alors j'ai tenté le soufflé au chocolat avec l'aide de 3 formidables marmitones!   INGREDIENTS 25 cl de crème liquide 1 grosse cuillerée à soupe de maïzena 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre 150 g de chocolat (70% de cacao) 4 oeufs 100 g de sucre en poudre Séparer les blancs et les jaunes, chacun dans un bol Dans une casserole, mélanger la crème, le caco et la maïzena, bien remuer avec un fouet à main jusqu'à ébullition. Dès que le mélange a épaissi,... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Mayonnaise à l'huile de pistache!

Pour une mayonnaise délicieuse et inratable ! Depuis que j'ai découvert l'huile de pistache, j'en ajoute presque systématiquement dans les mayonnaises. Toujours un grand succès. INGREDIENTS 1 oeuf 1 c. à soupe de moutarde de dijon Huile légère  Huile de pistache Sel  Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune uniquement avec la moutarde avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile au début goutte à goutte en remuant constamment.  Lorsque le mélange commence à s'épaissir, verser un filet continu... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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