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LA CUISINE DE NAT
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aperitifs
19 novembre 2011

Tempura de fleurs de courgettes ou de potiron

Tempura de fleurs de courgettes ou de potiron
C'est une obssession chez moi: je suis constamment à la recherche de fleurs de courgettes. Impossible de trouver à Paris donc dès que je suis en voyage, j'en cherche! J'en ia ramené de Grèce, du Vietnam, j'en ai préparé dans le Michigan et à Poitiers....
11 septembre 2011

Empenadas au confit de canard

Empenadas au confit de canard
J'ai servi ces triangles lors de l'apéro des danseuses en juin mais je n'avais mis ni la recette, ni le photos. Au départ je voulais faire des empenadas traditionnels mais après un peu de recherche, j'ai vu qu'il fallait absolument les frire et cela ne...
31 mai 2011

APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2011

APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2011
Cette année encore, nous avons accueilli les danseuses du programme University of South Florida. A GREAT PARTY! APERO CHEZ NAT 3 June 2011 Tomates d’amour Gazpacho glacé Tartelettes à la ratatouille Empañadas au canard confit Minis Croque Madame Blinis...
4 janvier 2010

POIVRONS MARINES

POIVRONS MARINES
Pour rester dans les recettes colorées, voici une salade de poivrons que j'ai mangée en Bulgarie. Tout le monde s'est régalé et j'en fais souvent maintenant. Il vous faut : 3 ou 4 poivrons - généralement j'en prend un jaune, un orange et un rouge pour...
27 décembre 2009

BLINIS ALLBLUE - une recette colorée

BLINIS ALLBLUE - une recette colorée
Voici une idée originale pour apéritifs colorés. J'ai remplacé la pomme de terre des recettes habituelles de blinis par des pommes de terre vitelottes (ou allblue). Cela donne des blinis mauves et lorsqu'on les tartine avec du tarama rose ou de la crème...
18 février 2009

Réhabilitons le cocktail de crevettes!!!!!

Réhabilitons le cocktail de crevettes!!!!!
INGREDIENTS Des verres à martini --- vous savez ceux de James, James BondDes crevettes cuites et pelées. C'est mieux si elles sont suffisament grandes pour se placer élégamment sur le bord du verre pour chaque verre, c'est à dire 6 à 8 crevettes 2 c....
24 juin 2007

Feuilles de sauge en beignets

Feuilles de sauge en beignets
Bien meilleur que des chips pour l'apéritif! Choisir de belles feuilles de sauge, les rincer et les sécher. Dans un bol mélanger 3 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, du paprika et du 4 épices. Rajouter un peu d'eau glacée et bien mélanger....
18 mai 2007

Le jambon de canard de Bernard

Le jambon de canard de Bernard
Alors vraiment, c'est simple. Vous ne pourrez pas dire que la cuisine de Nat est compliquée. D'ailleurs c'est une de mes missions avec ce blog, vous présenter des recettes rapides et originales. La plupart d'entre nous ont au moins une activité professionnelle...
7 avril 2007

ASPERGES MOUSSELINE

ASPERGES MOUSSELINE
J'adore les asperges. Et c'est grace à Delphine qui me les a apportées fraîchement cueillies que j'ai eu l'occasion de me régaler hier soir. Alors, voilà la recette, on ne peut pas faire plus simple. INGREDIENTS 2 kg d'asperges violettes pas trop grosses...
30 mars 2007

ROULEAUX VIETNAMIENS A LA NAT

ROULEAUX VIETNAMIENS A LA NAT
Cette recette est une variation des nems vietnamiens version "CHEZ NAT". Vous pouvez la décliner selon vos goûts en rajoutant de la chair à saucisse, du poulet haché, des vermicelles chinois etc. Pour cette recette, j'utilise des galettes de vermicelles...