12 août 2010
MA VERSION DE LA SALADE NICOISE
Rien de plus appétissant que l'idée d'une salade niçoise avec un verre de rosé frais, attablé à la terrasse d'un café ! Voici ma version préférée de la salade niçoise.
INGREDIENTS
3 ou 4 tomates bien mûres
1 botte d'asperges vertes
3 oeufs durs (8 minutes)
1 verre de Riz
1 pavé de saumon
Des olives noires, des anchois marinés
Du basilic, du sel, du poivre
2 cuillérées à soupe de moutarde forte
Huile d'olive
LA CUISSON DES INGREDIENTS
Couper les tomates en quartiers. Couper le bout des asperges.... [Lire la suite]07 avril 2007
ASPERGES MOUSSELINE
J'adore les asperges. Et c'est grace à Delphine qui me les a apportées fraîchement cueillies que j'ai eu l'occasion de me régaler hier soir. Alors, voilà la recette, on ne peut pas faire plus simple.
INGREDIENTS
2 kg d'asperges violettes pas trop grosses
1 oeuf
Sel, poivre, moutarde forte
Mettre de l'eau à boullir dans un faitout avec du gros sel. Pendant ce temps, couper le bout des asperges et épluchez les avec un économe sans toucher à la pointe. Lorsque l'eau bout, y mettre les... [Lire la suite]
