19 février 2012

Pitaggio - Boulettes de veau, artichauts, petits pois et fèves

Ceci est une recette sicilienne, c'est un ragout de petits pois avec des artichauts et des fèves. On rajoute des boulettes de viande, en l'occurence du veau, mais souvent avec du porc haché. C'est une bonne recette pour les grandes tablées. La voici en italien pour ceux qui veulent la version originale. http://www.mammarita.it/secondi-di-carne/vitello/76-pitaggio-con-carne-di-vitello-tritata-e-piselli.html INGREDIENTS: 300 g de petits pois (frais ou congelés) 200 g de fèves (fraiches ou congelées) Quelques petits artichauts... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 11:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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