20 février 2011

LE POULET DES CHAMPIONS -- Kung Pao Chicken - Gongbao Jiding(宫爆鸡丁)

Dans notre série "les recettes du Sichuan", je vous présente un plat très courant et très épicé   450 g de poulet (blanc ou cuisse désossée)2 gousses d'ail finement hachée1 cuillérée de gingembre hachée5 ciboules ou oignons hachésau moins 10 piments rouges séchés2 cuillérée à soupe d'huile 1 cuillérée à soupe de poivre du Sichuan entierUne poignée de cacahuètes grillées    Pour la marinade:1/2 cuillérée à café de sel1 c. à soupe sauce de soja 1 c. à soupe de vin de riz (Shaoxing rice wine) 1 1/2 c. à café de... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 19:09 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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