coquillages

Je ne résiste pas à partager ces photos appétissantes avec vous. Au menu: paëlla du marché araignée de mer  Mayonnaise à l'huile de pistache Tellines à l'ail et au persil        

      Le menu du buffet dinatoire ...   Dattes fourrées au bleu d'auvergne Sashimi de thon dans une tranche fine de radis noir   Concombre, tarama, oeufs de truite   Saumon aux poivres   Le gratin de crevettes de Pepsi     et tout ce que je n'ai pas pu photographier ..... Toast de pain d'épice, confit de figues et foie gras mini tournedos d'agneau et tartelettes d'échalotes sashimi de coquille st hacques au chorizo galette des rois ....................... ... [Lire la suite]

Je suis une fan de tous les délices de la mer : coquillages et fruits de mer. Je vous les présente dans une recette toute simple (à condition de trouver tous les ingrédients, je sais, mais je ne peux pas résister). Il y a deux ingrédients clés : La Boutargue (Oeufs de mulet pressés et séchés) voir ce site http://www.boutargue-memmi.com/ et les pâtes noires soit teintées à l'encre de seiche (pasta al nero di seppia) qu'on trouve dans toutes les épiceries "italiennes"et bien sûr des coquillages, ceux que vous aimes... [Lire la suite]

La famille Molière, du côté de ma Maman, est du Languedoc, entre Montpellier and Nimes. La maison de famille est grande et ancienne, maintenant rénovée par Bernie qui y vit toute l'année. Entre ce que préparait ma grand mère, ma mère et maintenant mon père,  les souvenirs culinaires y font foison. Et c'est ainsi que lorsque mon mari m'a ramené des olives vertes du marché un peu trop salées, j'ai eu l'idée de les utiliser dans une recette de famille :  LE CANARD AUX OLIVES. Et du coup, j'ai préparé ce que nous dégustions... [Lire la suite]