
Je vous livre une recette simplifiée de la pastilla au poulet marocaine. J'ai utilisé des feuilles de pâte Filo, que j'ai achetées chez un traiteur grec.
INGREDIENTS pour 4 personnes
4 hauts de cuisse de poulet
1 oignon hâché au couteau
3 gousses d'ail hâchées
1 c. à café de curcuma
1 dosette de safran
1 c. à café de gingembre râpé (ou en poudre)
1/2 c. à café de Quatre-Epices
1 c. à café de canelle
4 tasses de bouillon de poulet (je l'ai fait avec 1 bouillon cube)
1 petit citron confit coupé en petits morceaux
2 c. à...
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