olives

      INGREDIENTS Pour 4 personnes  800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine. 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de bouillon de poule ou de boeuf 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Huile d'olive Sel, poivre, thym, sauge Olives noires ou vertes   Couper la viande en morceaux Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les rondelles d'oignons et l'ail hâché Déglacer avec 1 verre de vin blanc  puis verser 1 verre de... [Lire la suite]

Rien de plus appétissant que l'idée d'une salade niçoise avec un verre de rosé frais, attablé à la terrasse d'un café ! Voici ma version préférée de la salade niçoise. INGREDIENTS 3 ou 4 tomates bien mûres 1 botte d'asperges vertes 3 oeufs durs (8 minutes) 1 verre de Riz 1 pavé de saumon Des olives noires, des anchois marinés Du basilic, du sel, du poivre 2 cuillérées à soupe de moutarde forte Huile d'olive LA CUISSON DES INGREDIENTS Couper les tomates en quartiers. Couper le bout des asperges.... [Lire la suite]

En fait c'est une recette d'été qui utilise 1 kg de tomates et 1 kg de poivrons rouges. Il s'agit de faire revenir les morceaux de poulet avec les herbes et condiments, et de le faire cuire à l'étouffée sous les tomates et les poivrons. Toutefois, pour faire bien, il faudrait peler les légumes...donc voici ma version "toutes saisons" et surtout "express" pour femmes multi-tâches!INGREDIENTS- 1 poulet de 2 kg environ- 3 oignons- 4 échalotes- 4 gousses d'ail- 2 boîtes de tomates entières- 2 pots de poivrons rouges (pelés/grillés) en... [Lire la suite]