01 octobre 2012

VELOUTE DE POTIMARRON

Donc, il vous faut: 1 potimarron, pelé, évidé et tranché en gros morceaux                                             1 morceau de beurre 1 oignon 1 bouillon cube de volaille Sel, poivre, feuille de laurier, thym (frais du balcon)   Couper l'oignon en cubes Faire fondre le beurre dans une cocotte Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent rajouter les morceaux de potimarron remuer... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 20:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 novembre 2011

Tempura de fleurs de courgettes ou de potiron

C'est une obssession chez moi: je suis constamment à la recherche de fleurs de courgettes. Impossible de trouver à Paris donc dès que je suis en voyage, j'en cherche! J'en ia ramené de Grèce, du Vietnam, j'en ai préparé dans le Michigan et à Poitiers. J'en fait maintenant pousser tous les étés sur mon balcon Et bien sûr j'en ai ramené de Firenze. Je prépare un mélange de farine, sel, poivre, paprika. J'ajoute en fouettant de l'eau (la plus froide possible) jusqu'à ce que la pâte ait la consistance voulue. Personnellement, je... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 18:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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