21 février 2016

Dorade en croûte de sel

  C'est une façon simple, saine et délicieuse de préparer des poissons entiers. Ici c'est une dorade mais le bar s'y prête aussi bien.  INGREDIENTS: 1 belle dorade vidée, non écaillée 1 kg de gros sel non traité, camargue ou guérande des herbes (aneth, estragon, coriande) ou des graines (fenouil, coriandre, poivre) C'est tout! Faire chauffer le four à 210° Recouvrir le plat d'une couche de sel. Y déposer le poisson. Mettre les herbes ou les graines à l'intérieur du poisson. Recouvrir avec le reste du sel,... [Lire la suite]
Posté par CHEZ NAT à 12:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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