vegetarien - LA CUISINE DE NAT

Velouté de champignons ...more comfort food!

C'est d'une simplicité enfantine, il faut juste que vous ayez de quoi mixer la soupe, moi j'utilise une : GIRAFE MAIS NON ............. Le dimanche de Pépé Roni : une girafe Le dimanche de Pépé Roni : une girafe http://long.blog.lemonde.fr Donc revenons-en...

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Tags: soupe, champignons, végétarien

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3 mai 2015

Mayonnaise à l'huile de pistache!

Pour une mayonnaise délicieuse et inratable ! Depuis que j'ai découvert l'huile de pistache, j'en ajoute presque systématiquement dans les mayonnaises. Toujours un grand succès. INGREDIENTS 1 oeuf 1 c. à soupe de moutarde de dijon Huile légère Huile de...

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Tags: mayonnaise, sauce, Oeuf, végétarien

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28 juillet 2013

Tomates Farcies à la provençale

Il s'agit du premier plat que j'ai appris à préparer, sous les instructions maternelles. Cette recette permettait d'utiliser le pain rassis. En posant les tronçons de baguette debout, il fallait enlever la croûte du pain en la tranchant de tous les côté,...

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Tags: légumes, tomates, ail, gluten, pain, provençal, végétarien, recette familiale

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13 janvier 2013

Le broccoli de Mario Batali

Pour tous les amateurs de broccoli, une recette simple et délicieuse, prête en 10 Minutes. My English speaking friends can use the link hereunder, pour les français, voici la recette. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Broccoli-Sauteed-in-Wine-and-Garlic-em-Broccoli-al-Frascati-em-350698...

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Tags: légumes, broccoli, végétarien

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1 janvier 2013

Tartelettes à l'échalote

Pour accompagner les volailles et les rôtis, voici une idée de tarte aux échalotes "façon tatin". Je les ai faites dans des moules individuels mais on peut également faire une plus grande tarte à partager. Dans ce cas il faut compter 36 grosses échalotes....

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Tags: tarte, tatin, échalote, tartelettes, végétarien

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1 octobre 2012

OMELETTE AUX GIROLLES

INGREDIENTS: 500g de girolles 4 oeufs Sel, poivre persil plat 2 gousses d'ail Huile et beurre Une des meilleures façons de déguster des champignons est de les préparer en omellette. Tout d'abord il faut nettoyer les girolles car elles ont souvent de petits...

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Tags: champignons, girolles, omelette, végétarien

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1 octobre 2012

VELOUTE DE POTIMARRON

Donc, il vous faut: 1 potimarron, pelé, évidé et tranché en gros morceaux 1 morceau de beurre 1 oignon 1 bouillon cube de volaille Sel, poivre, feuille de laurier, thym (frais du balcon) Couper l'oignon en cubes Faire fondre le beurre dans une cocotte...

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Tags: soupe, potiron, Potimarron, végétarien

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20 août 2012

Riz aux épices

Voici ma version d'un plat de Malaisie, qui d'après mon livre de cuisine est un "must" aux repas de mariage. Le nom local est : NASI KEMULI ou Spiced Nonya Wedding Rice. Il s'agit de faire cuire le riz dans une bouillon d'épices. On peut s'arrêter là...

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Tags: Malaisie, anis, cannelle, clous de girofle, coriandre, miso, riz, épices, spiced wedding rice, végétarien

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1 janvier 2012

Salade de Fête

Une salade festive et colorée pour vos repas de fêtes. INGREDIENTS Des feuilles de salade de couleur rouge: chicorée de trévise, chêne rouge, betterave un oignon rouge en tranches fines 1/2 chou rouge, coupé en fines trances Pour les boulettes de fromage:...

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Tags: fromage, salade, chicorée, chou rouge, rouge, végétarien

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26 décembre 2011

Tarte tatin à la tomate

La tarte tatin de tomate est un peu délicate à faire mais je vous ai conconcté une recette simplifiée. Mais il faut quand même préparer les tomates confites la veille. INGREDIENTS 1 kg de tomates (mûres ...) 40 g de sucre en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée...

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Tags: tomates, tarte, romarin, tatin, végétarien

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