750 grammes
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LA CUISINE DE NAT
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beignets
7 juin 2008

Beignets de courgettes (Kolokithakia tiganita)

Beignets de courgettes (Kolokithakia tiganita)
Il s'agit de ma version d'une recette grecque. INGREDIENTS 1 kg de courgettes, lavées, non pelées 1 oignon 1 oeuf 200 g (à peu près) de cantal Sel, poivre, persil, origan Chapelure fine Huile pour friture (je mélange de l'huile légère genre ISO avec de...
1 novembre 2007

Fleurs de courgettes

Fleurs de courgettes
On va encore me traiter de snob mais j'ai trouvé des fleurs de courgettes à Athènes. Je vous le répète, elles sont introuvables à Paris et la dernière fois que j'en ai acheté, c'était au Vietnam .... Donc c'est comme pour les feuilles de sauge, il faut...
24 juin 2007

Feuilles de sauge en beignets

Feuilles de sauge en beignets
Bien meilleur que des chips pour l'apéritif! Choisir de belles feuilles de sauge, les rincer et les sécher. Dans un bol mélanger 3 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, du paprika et du 4 épices. Rajouter un peu d'eau glacée et bien mélanger....