soupe - LA CUISINE DE NAT

Velouté de champignons ...more comfort food!

C'est d'une simplicité enfantine, il faut juste que vous ayez de quoi mixer la soupe, moi j'utilise une : GIRAFE MAIS NON ............. Le dimanche de Pépé Roni : une girafe Le dimanche de Pépé Roni : une girafe http://long.blog.lemonde.fr Donc revenons-en...

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Tags: soupe, champignons, végétarien

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1 octobre 2012

VELOUTE DE POTIMARRON

Donc, il vous faut: 1 potimarron, pelé, évidé et tranché en gros morceaux 1 morceau de beurre 1 oignon 1 bouillon cube de volaille Sel, poivre, feuille de laurier, thym (frais du balcon) Couper l'oignon en cubes Faire fondre le beurre dans une cocotte...

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Tags: soupe, potiron, Potimarron, végétarien

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30 septembre 2012

Retour du marché d'automne / Back from the fall market

Au marché, j'avais en tête d'acheter des faisans mais le volailler n'en avait pas mais il avait des drôles d'oiseaux appelés grouses. Je me suis laissée tenter par cette sorte de coq de bruyère qui viendrait apparemment d'Ecosse, d'où le nom anglais/...

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Tags: soupe, girolles, Potimarron, grouse, produits d'automnes, pumpkin

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28 décembre 2010

SOUPE PEKINOISE DE NAT

Mon dernier séjour en Chine a été riche en enseignements culinaires. J'ai donc expérimenté quelques recettes, en voici trois qui ont fait leurs preuves. On commence "soft", voici une soupe revigorante sans être épicée. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES ENVIRON...

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Tags: soupe, Chinois, champignons, crevettes

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12 août 2010

SOUPE DE RADIS

Je sais, la soupe ce n'est pas vraiment de saison. En fait j'ai essayé cette recette au printemps, mais les radis sont toujours de saison. Je me suis inspirée d'un article de Libération du 13 Mai, dans la rubrique du Jeudi: "les Foodingues" que je vous...

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Tags: soupe, FANES, RADIS, végétarien

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10 janvier 2010

Velouté de lentilles

Ceci est une adaptation d'une recette grecque "soupa fakez" que je prépare depuis des années, les soirs d'hiver. Comme les photos que j'ai prises n'étaient vraiment pas appétissantes, je vous ai mis une photo de la recette elle même issue du livre qui...

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Tags: grec, soupe, végétarien, lentilles

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10 janvier 2010

BISQUE DE HOMARD

Il me restait un homard après les fêtes, j'ai décidé de me lancer dans une bisque. Mais attention, elle n'avait pas la couleur de ce que l'on connait des bisques dans le commerce. Mais c'était délicieux et nous a réchauffé un dimanche soir. Bonne année...

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Tags: soupe, homard, bisque

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24 janvier 2008

Minestrone au pistou

C'est l'hiver et les soupes sont de saison. Voici une soupe qui fait penser au printemps en hiver! Mais c'est le pistou (ou pesto en italien) qui donne un goût exceptionnel. J'ai acheté du "pesto genovese" tout fait (pistou gênois) au supermarché. INGREDIENTS...

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Tags: italien, légumes, soupe, végétarien, basilic

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24 avril 2007

SOUPE A L'AIL

Pour les moments de This recipe is dedicated to my friend Kim who despite the nice Firenze weather, is fighting a sudden bronchio-congestive cold. But it's also a recipe that you can modify according to the ingredients that you have in the fridge or in...

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Tags: soupe, piment, ail, végétarien

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