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24 février 2018

Sauté de veau aux olives

Sauté de veau aux olives
INGREDIENTS Pour 4 personnes 800 g d'un mélange d'épaule et de poitrine. 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de bouillon de poule ou de boeuf 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Huile d'olive Sel,...
Posté par CHEZ NAT à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: veau,  olives,  tomates,  ragoût,  cocotte

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28 juillet 2013

Tomates Farcies à la provençale

Tomates Farcies à la provençale
Il s'agit du premier plat que j'ai appris à préparer, sous les instructions maternelles. Cette recette permettait d'utiliser le pain rassis. En posant les tronçons de baguette debout, il fallait enlever la croûte du pain en la tranchant de tous les côté,...
Posté par CHEZ NAT à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  tomates,  ail,  gluten,  pain,  provençal,  végétarien,  recette familiale

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4 mars 2012

Chou farci en paquets - Involtini di verza

Chou farci en paquets - Involtini di verza
Encore une recette italienne, de Parme cette fois-ci, que je prépare très souvent.... INGREDIENTS: Pour les "paquets": 1 Chou vert 500 g de viande hachée (au choix boeuf, veau, poulet) 100 g de parmesan rapé 2 oeufs Chapelure Sel, poivre, noix de muscade...
Posté par CHEZ NAT à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italien,  tomates,  choux,  farcis,  involtini,  verza

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26 décembre 2011

Tarte tatin à la tomate

Tarte tatin à la tomate
La tarte tatin de tomate est un peu délicate à faire mais je vous ai conconcté une recette simplifiée. Mais il faut quand même préparer les tomates confites la veille. INGREDIENTS 1 kg de tomates (mûres ...) 40 g de sucre en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée...
Posté par CHEZ NAT à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  tarte,  romarin,  tatin,  végétarien

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12 août 2010

MA VERSION DE LA SALADE NICOISE

MA VERSION DE LA SALADE NICOISE
Rien de plus appétissant que l'idée d'une salade niçoise avec un verre de rosé frais, attablé à la terrasse d'un café ! Voici ma version préférée de la salade niçoise. INGREDIENTS 3 ou 4 tomates bien mûres 1 botte d'asperges vertes 3 oeufs durs (8 minutes)...
Posté par CHEZ NAT à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  asperges,  saumon,  niçoise,  olives,  tomates

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5 février 2008

POULET A LA DIABLE

POULET A LA DIABLE
En fait c'est une recette d'été qui utilise 1 kg de tomates et 1 kg de poivrons rouges. Il s'agit de faire revenir les morceaux de poulet avec les herbes et condiments, et de le faire cuire à l'étouffée sous les tomates et les poivrons. Toutefois, pour...
Posté par CHEZ NAT à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  POIVRONS,  olives,  tomates,  recette familiale,  ragoût

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