Il pleut et il faut rester positifs!! Alors j'ai tenté le soufflé au chocolat avec l'aide de 3 formidables marmitones!

INGREDIENTS

• 25 cl de crème liquide
• 1 grosse cuillerée à soupe de maïzena
• 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre
• 150 g de chocolat (70% de cacao)
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre

Séparer les blancs et les jaunes, chacun dans un bol

Dans une casserole, mélanger la crème, le caco et la maïzena, bien remuer avec un fouet à main jusqu'à ébullition.

Dès que le mélange a épaissi, rajouter le chocolat cassé en petits morceaux, puis les jaunes et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Monter les blancs en neige en  incorporant en même temps 1/3 du sucre au début, 1/3 au milieu puis à la fin. Il ne faut pas que le mélange soir trop dur, il doit rester lisse.

Incorporer délicatement les oeufs battus dans le mélanger chocolaté avec une cuillère en bois large.

Verser à 3/4 dans des moules individuels à soufflé.

Cuire à 180° (thermostat 6) pendant 20 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.

BON APPETIT!