Au marché, j'avais en tête d'acheter des faisans mais le volailler n'en avait pas mais il avait des drôles d'oiseaux appelés grouses. Je me suis laissée tenter par cette sorte de coq de bruyère qui viendrait apparemment d'Ecosse, d'où le nom anglais/

Grouse is a rich, tasty, coarse meat that owes its flavour to the heather the birds graze on. It is generally found in the wilds of Scotland, Northern Ireland and on the heaths of northern England.

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J'ai également acheté un potimarron qui est une variété de courge voisine du potiron, surnommée aussi courge chataigne car son goût rappelle celui des chataignes. 

for my English speaking followers, the Red kuri squash is thick-skinned orange colored winter squash that has the appearance of a small pumpkin without the ridges. Inside the hard outer skin there is a firm flesh that provides a very delicate and mellow chestnut-like flavor

et des girolles, çà tout le monde connait mais c'est LE plaisir de l'automne.

In English, Girolles are also called chanterelles.

Donc voilà mon panier  et le menu qui va avec :

Velouté de Potimarron                                       

 Omelette aux girolles

     Pain de mais

 Grouse sur Canapé

Et maintenant, les recettes suivent dans des posts suivants.