LA CUISINE DE NAT

MOUSSAKA POUR LES PARESSEUSES

Voici la nouvelle version de la Moussaka de Nat, qui est délicieuse et RAPIDE! Le TRUC: Je remplace les aubergines grillées par de la RISTE D'AUBERGINE - La riste est une spécialité du payes d'Arles qui est une sorte de ragoût d'aubergine aux tomates....

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Tags: Aubergines, moussaka, riste, viande hachée

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3 mai 2015

Mayonnaise à l'huile de pistache!

Pour une mayonnaise délicieuse et inratable ! Depuis que j'ai découvert l'huile de pistache, j'en ajoute presque systématiquement dans les mayonnaises. Toujours un grand succès. INGREDIENTS 1 oeuf 1 c. à soupe de moutarde de dijon Huile légère Huile de...

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Tags: mayonnaise, sauce, Oeuf, végétarien

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29 septembre 2013

Les tartes d'automne: Figues et pommes

En fait, je n'avais pas assez de figues pour la recette que j'avais prévue alors j'ai rajouté une pomme ....et c'était excellent! INGREDIENTS Une dizaine de figues fraîches une pomme 50 g de sucre 2 oeufs 1 briquette de crème liquide (équivalent d'un...

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Tags: dessert, pommes, tarte, figues

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1 janvier 2013

Tartelettes à l'échalote

Pour accompagner les volailles et les rôtis, voici une idée de tarte aux échalotes "façon tatin". Je les ai faites dans des moules individuels mais on peut également faire une plus grande tarte à partager. Dans ce cas il faut compter 36 grosses échalotes....

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Tags: tarte, tatin, échalote, tartelettes, végétarien

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30 septembre 2012

Retour du marché d'automne / Back from the fall market

Au marché, j'avais en tête d'acheter des faisans mais le volailler n'en avait pas mais il avait des drôles d'oiseaux appelés grouses. Je me suis laissée tenter par cette sorte de coq de bruyère qui viendrait apparemment d'Ecosse, d'où le nom anglais/...

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Tags: soupe, girolles, Potimarron, grouse, produits d'automnes, pumpkin

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15 avril 2012

L'ATELIER DE CUISINE - DEUXIEME ACTE!

Nous avons tenu le deuxième atelier de cuisine le 1er Avril, même organisation: rendez vous au marché de la place de la Réunion, puis en route pour la Funky Door. Il faisait beau, et chacun a apporté un moment de bonheur: une impro de danse, une chanson,...

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Tags: foie gras, RADIS, ATELIERS DE CUISINE, concombre, aïoli, tarama, thon, événement

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1 janvier 2012

Salade de Fête

Une salade festive et colorée pour vos repas de fêtes. INGREDIENTS Des feuilles de salade de couleur rouge: chicorée de trévise, chêne rouge, betterave un oignon rouge en tranches fines 1/2 chou rouge, coupé en fines trances Pour les boulettes de fromage:...

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Tags: fromage, salade, chicorée, chou rouge, rouge, végétarien

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23 octobre 2011

ATELIER DE CUISINE ... LE TEST

Nous avons tenu notre premier atelier de cuisine conviviale Dimanche 16. Vous trouverez toutes photos dans l'album Cooking Workshop et les recettes dans un post à venir. Tout d'abord: les participants ...au marché, en cuisine, Et à table ! Le menu: ALLUMETTES...

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Tags: ATELIERS DE CUISINE, CONVIVIAL, COOKING CLASS, événement

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9 octobre 2011

BIENTOT .....SOON ......RESTEZ BRANCHés....KEEP POSTED

CHEZ NAT va bientôt vous proposer des ateliers de cuisine, dans le cadre de l'association Big Max Leo Productions qui pour but la promotion de l'art, dont l'ART CULINAIRE, car la gastronomie française est patrimoine immatériel depuis 10/2010 à l'UNESCO...

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Tags: ART CULINAIRE, ATELIERS DE CUISINE, BIG MAX LEO, GASTRONOMIE

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11 septembre 2011

Empenadas au confit de canard

J'ai servi ces triangles lors de l'apéro des danseuses en juin mais je n'avais mis ni la recette, ni le photos. Au départ je voulais faire des empenadas traditionnels mais après un peu de recherche, j'ai vu qu'il fallait absolument les frire et cela ne...

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Tags: apéritifs, grec, canard, confit, filo

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